250 réponses à vos questions sur les arts et plaisirs de la table

Description

Depuis quand mange-t-on dans une assiette ? Qu’appelle-t-on « service à la française » ? Qu’est-ce qu’un vin de table ? Que comprendre à la gastronomie moléculaire ? Quelles saveurs pour les palais du Moyen Age ? Propres à chaque civilisation, les arts de la table en sont une quintessence le plus souvent joyeuse et festive, parfois aussi solennelle. Ils marquent tous les rapports sociaux qu’ils « pimentent », nuancent et agrémentent dans maintes circonstances de nos vies. Du camp du drap d’or de François I à la chaleureuse ribote entre vieux amis en passant par les fameux déjeuners d’affaires, ils plantent un décor, donnent une tonalité et appellent à faire tomber les préventions et à un mieux être en compagnie par les raffinements et les plaisirs qu’ils offrent.

  • DIMENSIONS : 15,0 cm × 23,0 cm × 1,4 cm 
  • NB. DE PAGES : 197 pages
  • EDITEUR : GERFAUT
  • ANCIEN PRIX : 25,40 €
  • EAN : 9782351910658
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