Grillé ! - 60 recettes de viandes grillées, rôties, mijotées et braisées

Description

« A chaque morceau, sa cuisson idéale ! », tel est le credo de cet ouvrage. Hugo Desnoyer, le plus célèbre des bouchers français vous livre ici 60 recettes inédites et savoureuses. Classées par type de cuisson : mijoté, rôti, braisé, grillé, ces recettes d’agneau, de baeuf, de poulet, de porc et de veau, vont vous régaler ! Carré d’agneau en croûte d’ail, gigot d’agneau à la cuillère, compotée de queue de boeuf, brochettes de boeuf Tex-Mex, jarret de porc braisé à la bière, carré de porc rôti au miel, curry rouge de poulet au lait de coco ou encore le carpaccio de rôti de veau, vous saurez enfin comment cuisiner vos morceaux préférés !

  • DIMENSIONS : 21,7 cm × 29,7 cm × 2,3 cm
  • NB DE PAGES : 164 pages
  • EDITEUR : TANA
  • ANCIEN PRIX : 29,95 €
  • EAN : 9791030101171
Grillé ! – 60 recettes de viandes grillées, rôties, mijotées et braisées
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