Des recettes transmises de génération en génération, confectionnées avec des produits de saison – légumes,; fruits, champignons et herbes aromatiques -, telle est l’essence de la cuisine traditionnelle, conviviale et goûteuse de nos campagnes. Tarte à l’ail des ours, oie au potiron, gaufres aux griottes, soupe à l’orge et aux rutabagas… Les délicieuses recettes présentées dans cet ouvrage puisent leur inspiration dans les plats de nos grands-mères et témoignent de la générosité de la nature et de l’inventivité de la nouvelle cuisine du terroir.
Dégustez-les au fil des saisons !