Bien cuisiner les desserts

Description

Vous êtes gourmand(e)? Alors suivez le guide dans un monde de douceurs près de 300 recettes de : Gros Gâteaux ; Petits fours ; Tartes ; Flans, clafoutis et soufflés ; Crèmes, mousses et bavarois ; Beignets, crêpes et gaufres ; Puddings, pains perdus et brioches ; Céréales, riz et semoules ; Glaces, sorbets et desserts glacés. Une introduction vous permettra de vous initier avec photos pas à pas aux techniques de la pâtisserie et aux préparations basiques (comme la préparation des pâtes brisées, sablées ou à choux, mais aussi le nappage, la crème Chantilly, le caramel, etc). Un ouvrage de référence pour réussir les desserts!

  • DIMENSIONS : 18,0 cm × 23,0 cm × 2,6 cm
  • NB. DE PAGES : 351 pages
  • EDITEUR : SOLAR
  • ANCIEN PRIX :26,00 €
  • EAN : 9782263041846
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