Une balade gourmande en Alsace, de village en village, en s’attardant le long des chemins, des collines recouvertes de vignes aux rives du Rhin, du Sundgau au Kochersberg, des fermes marcaires aux caves viticoles, en prenant le temps de humer, de déguster, de partager, de goûter cette terre de traditions et d’histoires. Cet ouvrage de référence est la réédition de l’emblématique Toute la cuisine alsacienne enrichi par les gravures de Jean Heine, qui viennent souligner l’intemporalité et la diversité du terroir alsacien.
Tout le patrimoine culinaire de nos villages d’Alsace figure dans ces livres, le premier d’entre eux consacré aux recettes salées et le second, aux sucrées. Les traditions et les coutumes qui les entourent sont contées et détaillées, composant ainsi un hommage gourmand pour nous permettre de comprendre mais aussi de perpétuer ou de redécouvrir toutes les subtilités de cette magnifique gastronomie.
